شروط يجب مراعاتها عند تحضير طبق السلطة

يتميز طبق السلطة بشهرة كبيرة من ناحية قيمته الغذائية واحتوائه على مجموعة كبيرة من الفيتامينات اللازمة خاصة للأطفال. أهمية تناول الأطفال لطبق السلطة قال الدكتور وليم ميخائيل مرقص، أستاذ وباحث صحة الطفل بالمركز القومى للبحوث، إن اهتمام الأمهات بتناول أطفالهن طبق السلطة فى بداية تناولهم للطعام، من الأمور المفيدة للغاية، نظرًا لاحتوائه على قيمة عالية من الفيتامينات الضرورية لصحة الطفل. شروط يجب مراعاتها عند تحضير طبق السلطة للأطفال وأشار إلى أن تناول الطفل السلطة من العوامل التى تساهم فى تجنب تعرض الأطفال للإمساك. ولكن يجب على الأمهات أن تهتم بتطبيق شروط النظافة الجيدة أثناء إعدادها لغذاء طفلها بوجه عام خاصة طبق السلطة، وبضرورة الإلزام بمراعاة الشروط التالية: 1)غسل الخيار والجزر جيدًا، وعدم الاكتفاء بغسلهما فقط بل يجب تقشير الطبقة الخارجية منهم. 2) غسل الطماطم جيدا، وعدم الاكتفاء بغسلها بالماء فقط، بل يجب غسلها بالماء والصابون. 3) لا يفضل إضافة الخضراوات الورقية كالجرجير، بشرط مراعاة غسلها والتأكد من تنظيفها جيدًا، لتفادى تعرض الطفل للإصابة بالطفيليات والديدان المتواجدة فى ثنايا الأوراق نتيجة عدم تنظيفها.